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    后勤處舉行食堂疫情防控和食品安全培訓

    后勤管理處2020-04-06訪問數:11



    為進一步做好新冠肺炎疫情防控工作,提升校園食品安全保障水平,切實保證教職工在校集中用餐的食品安全,壓實疫情防控和食品安全責任,43日,后勤處對學院所屬食堂人員進行了疫情防控和食品安全培訓,三個食堂的所有從業人員參加培訓,學院張明燕副院長到會講話。

    后勤處孫寶珠處長向大家介紹了食堂從業人員如何做好自身防護、出現發熱癥狀如何處置報告及食堂餐廳、后廚、更衣室等場所的消毒方法和要求。

    后勤處餐宿中心主任張宏虎傳達了江蘇省市場監督局、教育廳《關于進一步加強春季校園食品安全監管工作的通知》(蘇市監〔202078號)。并就做好食堂疫情防控和食品安全工作作了具體培訓輔導。張主任從人員管理、消毒防疫管理、設施設備管控、食材管理、加工操作管理、就餐管理等六個方面進行詳細講解,重點突出,通俗易懂,便于掌握。

    培訓會上,張明燕副院長就做好食堂疫情防控和食品安全給大家提了幾點要求。一是要正確認清防疫形勢,堅決克服麻痹大意、僥幸心理和松勁心態。二是從業人員要自覺執行疫情期間的食堂及食品安全的各項管理規定,加強自律,堅持職業操守。三是抓牢食品原材料采購、運輸、加工、售賣、洗消、后廚、餐廳、用餐等各個關鍵環節,切實保障食品安全,不出問題。(后勤處)




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